O preço de um cabrito, como de qualquer outro produto, varia de acordo com diversos fatores, como localização geográfica, qualidade do animal e demanda do mercado. Para entender melhor os custos em 2023/2024, é importante analisar a tabela de preços apresentada, que nos fornece uma gama de valores para diferentes produtos relacionados aos caprinos.
Carne de cabrito, um produto bastante apreciado por muitas culturas, tem um preço variando entre R$10,00 e R$12,00 por quilo de peso vivo. Quando a carne é vendida já desossada e pronta para o consumo, o preço aumenta para entre R$20,00 e R$24,00 por quilo de carcaça, e no varejo, chega a alcançar valores entre R$30,00 e R$45,00 por quilo. Esses valores refletem a preferência dos consumidores por diferentes cortes e a preparação da carne.
Além da carne, o leite de cabra também é um produto relevante na criação de caprinos. O preço do leite varia entre R$6,00 e R$10,00 por litro. Para o leite de cabra processado em formato de Longa Vida UHT, o valor é ainda mais elevado, oscilando entre R$30,00 e R$37,00 por quilo.
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Os derivados do leite, como iogurte e queijo de cabra, também têm seus valores correspondentes. Iogurte de leite de cabra, em embalagens de 200g, é encontrado entre R$3,00 e R$3,50, enquanto embalagens maiores de 1kg podem custar de R$14,00 a R$16,50. O queijo de cabra fresco possui um preço que varia entre R$60,00 e R$75,00 por quilo, dependendo da marca e qualidade. Queijos de cabra com maturação curta, até 30 dias, custam entre R$90,00 e R$100,00 por quilo, enquanto os de maturação longa, com mais de 30 dias de cura, são encontrados entre R$110,00 e R$140,00 por quilo.
Para quem está interessado em iniciar ou expandir um negócio de caprinos, a aquisição de animais é um passo importante. Os preços dos animais variam de acordo com a raça e a finalidade. Reprodutores de raças como Alpina, Saanen, Toggenburg, Anglonubiana e Boer, com registro como Puro de Origem (PO), podem custar entre R$2.500,00 e R$5.000,00. Matrizes dessas mesmas raças PO têm um preço que varia de R$2.500,00 a R$4.500,00. Para quem busca a opção de reprodução por meio de embriões, o custo fica na faixa de U$$300,00 a U$$400,00 por embrião.
Para aqueles que desejam adquirir cabras sem raça definida (SRD), o valor se mantém estável em R$400,00. Vale destacar que o mercado de caprinos pode ser sensível às flutuações de oferta e demanda, o que pode influenciar nos preços ao longo do tempo.
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