Na bela paisagem brasileira, uma cidade italiana vem se destacando como líder na produção de vinho e espumantes, consolidando-se como um polo vitivinícola singular. Com um comprometimento firme com a sustentabilidade, essa localidade tem conquistado reconhecimento tanto nacional quanto internacional.
Cida de Santa Teresa
Santa Teresa, a primeira cidade fundada por italianos no Brasil, tornou-se o epicentro da produção de vinho, espumantes e sucos de uva no Espírito Santo. Situada na encantadora Região Serrana capixaba, a cidade atrai pesquisadores e agricultores em busca de conhecimento para aprimorar suas práticas, consolidando uma produção de alta qualidade que conquista paladares por todo o país.
O interesse pela preservação ambiental e pela eficiência na produção impulsiona encontros e palestras frequentes, envolvendo importantes instituições como o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão (Incaper), o Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) e o Ministério da Agricultura. Essa parceria visa não apenas ampliar o plantio de uva, mas também manter o equilíbrio ecológico na região.
O destaque vai para a preocupação dos produtores e pesquisadores em imitar os ecossistemas florestais, resgatando o equilíbrio necessário para uma produção sustentável. Essa abordagem, aliada à conscientização sobre o uso adequado da água na irrigação, demonstra o comprometimento em preservar não apenas a qualidade das uvas, mas também o meio ambiente.
A transição para práticas orgânicas tem sido um caminho trilhado por muitos produtores, com a assistência de pesquisadores e técnicos. A engenheira agrônoma Lara Silvestrin, que atua na região Sul do país, destaca a semelhança de Santa Teresa com as terras gaúchas, enaltecendo a cultura italiana e a característica de agricultura familiar em pequenas propriedades.
A produção orgânica, livre de defensivos químicos, não apenas reduz os custos para os agricultores, mas também resulta em alimentos mais saudáveis para os consumidores, evitando contaminações do solo e da água. A variedade resistente a doenças e o conhecimento do solo são fundamentais para garantir uma uva de qualidade, como a renomada uva cora, destaque nas vinícolas de Santa Teresa.
A troca de conhecimento, a assistência agrícola e o comprometimento com a preservação ambiental fazem de Santa Teresa uma referência no cenário vitivinícola, não apenas para o estado, mas para todo o país. O cultivo sustentável, aliado à tradição italiana, posiciona a cidade como líder na produção de vinhos e espumantes, contribuindo significativamente para a riqueza da vitivinicultura brasileira.
