A fruta do café é um tema intrigante que desperta curiosidade em muitas pessoas. Apesar de popularmente ser reconhecido como uma bebida, o café tem suas raízes em uma fruta. Originário da região da Etiópia, na África, o café é extraído dos grãos maduros do fruto da planta Coffea, pertencente à família botânica Rubiaceae.
A confusão sobre o café ser ou não uma fruta pode surgir da forma como o consumimos. Os grãos de café são sementes encontradas dentro dos frutos maduros do café. A fruta do café é chamada de “cereja” devido à sua semelhança com uma cereja, e ela contém duas sementes dentro, que são os grãos de café que conhecemos. Portanto, tecnicamente falando, o café é uma semente de uma fruta, não a própria fruta.
Os grãos de café
Os grãos de café são extraídos das cerejas através de um processo de colheita, descascamento, fermentação e secagem. Após esse processo, os grãos são torrados para desenvolver os aromas e sabores característicos do café que conhecemos e amamos.
Embora a confusão entre café e fruta possa surgir devido à sua origem botânica, é importante entender que, do ponto de vista culinário e gastronômico, o café é uma bebida preparada a partir dos grãos torrados, não da fruta em si. No entanto, compreender a relação entre os grãos de café e a fruta da planta Coffea pode ampliar nosso entendimento sobre essa bebida tão apreciada em todo o mundo.
Portanto, ao apreciar uma xícara de café, é interessante lembrar das suas raízes botânicas e da jornada que os grãos de café percorrem desde a cereja da planta até a nossa xícara, proporcionando momentos de prazer e energia ao longo do dia.
